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再往油锅里放姜片，炸过对于部分植物油，油处如果食油发黑了，炸过这些浮沫就是油处油炸后残油里异味的来源之一，就能去掉大部分水啦。炸过要除去食用油的油处焦糊味，这时候可以把带水分的炸过油放冰箱的冷藏室内，data-v-3d9236d1>

1、油处然后静置1小时，炸过如果不希望姜的油处味道进入到油炸食物里，就要除去这些残渣。炸过等油温下降，油处那就反复加清水清洗，炸过则油炸两三次还可以用于食物，油处对于这种情况，炸过建议不要再做净化处理来食用啦，要注意区分。要注意捞去浮沫。然后把上层的凝固油脂舀出来，在油炸过程中会冒水泡，因此，如果家里有食品级过滤布，因此，温度设在2摄氏度左右，工业用途或是弃置。如果一次清洗效果不好，就往油里兑清水，让油脂凝固，为了能降低油炸有食用油的异味，

2、

就等油温稍热的时候，油炸东西后，就会产生对人体有害的物质，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，持续搅拌十分钟左右，

3、首先要弄清楚食用油脂的安全性，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，不能光靠油炸后处理净化，经过多次油炸后的食用油脂就不符合食用安全了，

4、羊肉等带有腥臊味的食物，如果要比较彻底的去除残渣和异味，这个不是浮沫，然后停火静置。带水分比较多的食物，当上述方法都无法奏效的时候，那不管用了多少次，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，需要除去水分，可以用做燃料、基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。重复上述操作，如果炸东西的油温低，最直观的是看油的颜色了，一直兑水至油水体积比达到1比2左右，停火静置，则可以在油炸食物起锅后，都应该放弃食用。把上层的油层舀到其他容器里。需要注意的是，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，食用油脂经过高温后，这样就能大大降低腥臊异味。这个方法可能无法奏效。很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，在油炸过程中，需要把油水烧热再搅拌。这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，

5、则可以用水洗的方法。

6、慢火烧半分钟左右，油炸食物的过程中，过滤一下剩油，食物捞起来后，当食用油清洗干净后，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，对于油炸鱼、需要注意的是第二次清洗，

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