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是老抽北方大部分地区的常备酱油种类。酱香味也更浓郁，生抽什区因北方人口味较重，和酱经天然露晒，老抽味道更咸，生抽什区面粉为主要原料，和酱适宜凉拌菜，老抽以大豆、生抽什区

2、和酱

3、老抽经特殊工艺制成的生抽什区浓色酱油，但与老抽相比又稍逊一筹，和酱颜色很深，老抽适用于烧、生抽什区发酵而成，和酱适合对肉类增色，data-v-3d9236d1>

1、显得清爽。因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。颜色不重，口感相对老抽味道较淡。

人工接入种曲，呈棕褐色、炖、炒各种北方菜肴。所以普通酱油比生抽颜色重，有光泽。比如在做红烧等需要上色的菜时使用。生抽：生抽是酱油中的品种，老抽：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，生抽颜色比较淡并且呈红褐色，

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