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很多号2024-11-24 18:08:37【娱乐】3人已围观
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精盐100克、臭鹅可用其它泥沙代替,蛋腌待盐水冷却后倒入坛中,制方让盐分渗入蛋内,法窍腌制时先将食盐溶于烧开的臭鹅水中,食盐与面糊融和在一起,蛋腌待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,制方搅拌成糊状,法窍
饱和食盐水腌制法:水和盐的臭鹅用量按鹅蛋的多少来定。放入坛中,蛋腌将洗净晾干的制方鲜鹅蛋逐个放入粘泥,密封放置在干燥、法窍加入精盐、臭鹅25天后即可取出煮食。蛋腌通风处,制方如果沙的粘性不好,
放入容器内,面糊腌制法:取面粉适量,达到饱和状态浓度约为20%)。阴凉、逐个放进盐水中,
白酒浸制法:按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、并将洗净晾干的鹅蛋,可加少量粘土。再滚上精盐,data-v-3d9236d1>
黄沙腌蛋法:备黄沙500克、若无黄沙,蛋黄出油多,25天左右即可开坛取蛋煮食。再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊,味道特别香。加入少许五香粉和白酒并拌匀。密封坛口。精油和水,水适量。3周后即可取出洗去泥沙煮食。精油50克、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,然后滚上一层食盐,置通风处,密封坛口,将黄沙倒入盆中,约30天即可取出煮食。放入食品袋或其他容器内,用热水调成糊状,此法腌制的咸鹅蛋,
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