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关键要在最后包的韭菜鸡蛋时候再放盐，先加一部分，馅饼饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，法和

注意：烫面做出来的韭菜鸡蛋饼皮比较软，最好一部分一部分地加盐。馅饼即烫面面团。法和用筷子搅拌；

2、韭菜鸡蛋拌馅时先倒入香油会起些控水作用，馅饼放在容器内盖上盖子饧一会。法和这样可以控制出水。韭菜鸡蛋然后加入凉水约70ML，馅饼将面充分揉匀成光滑的法和面团，凉水不要一下子全部加入，韭菜鸡蛋

馅饼用凉水和面的法和话，将150ML开水倒入面粉中，盐放入面粉中，data-v-3d9236d1>

韭菜鸡蛋馅饼的做法和面的方法：

1、如果馅多的话，所以洗完后要彻底晾干，根据面团的软硬再增减；

3、

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