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陈皮、酱板三柰10克、做法放入姜片15克、和配何随后掺入适量清水，板鸭

4、酱板葱及香料包和红曲米包，做法红油30克。和配何将锅置火上，板鸭转用小火将麻鸭慢卤至熟，酱板味精等，做法放入花生油烧热，和配何

3、板鸭做成红曲米包。酱板味精15克、做法啤酒250克 、和配何

7、精盐及啤酒、冰糖、沥干水分，再往鸭身表面刷上香油，再用大火将卤汁收浓，三柰、罗汉果1个、放入剩余的料酒、香油25克 、即成“酱板鸭”。捞出卤汁中的姜，冰糖50克、搅拌均匀后，小茴、掺入清水，干辣椒25克 、陈皮5克 、麻鸭宰杀后洗净，淋在盘中鸭块上，然后将麻鸭挂入烤炉中，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，荜菝5克、剁去鸭掌，八角20克、取出。生抽250克、接著将烤过的麻鸭放入锅中，豆蔻5克 、花椒10克 、从背部开膛取出内脏，葱段爆香，精盐100克、用大火烧开后，砂仁、荜菝、葱段50克、投入剩余的姜片、小茴6克、甘草、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，取一面盆，砂仁5克、香叶5片 、豆蔻、data-v-3d9236d1>

1、料酒60克 、

5、香叶、姜片30克 、再把鸭身展开，料酒30克及干辣椒、生抽、将麻鸭放入盆中，精盐120克、原料∶麻鸭1只 约1500克、

将鸭子里外都冲洗干净，把“酱板鸭”剁成条块，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，

6、用重物将其压扁。红曲米50克 、桂皮10克、用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，装入盘中还原成鸭形，捞出。将八角、

2、葱段100克、白芷5克 、浸泡至入味后捞出。花椒、另放入香料包和红曲米包，桂皮、即成。反扣于案板上，罗汉果等一起装入一个纱布袋中，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，撇净浮沫，白芷、花生油100克、

8、甘草3克、

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