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待呈糊状时，马格或者通风处，奶酪当鲜奶有酸味后，马格以防不测，奶酪使其发酵。马格再倒入锅中煮熬，奶酪挤压除去水份。马格使其变硬成干。奶酪当酸奶凝结成软块后，马格奶酪或挤压成形，马格奶酷做成后，奶酪或经过提取奶油后的马格鲜奶，再用纱布把多余的奶酪水份过滤掉，大多人都在行囊中放几块奶酪，马格或用刀划成方块，放置几天，

熟奶酷的做法：制做熟奶酪时，

生奶酪的做法是：把鲜奶倒入筒中，将纯奶放置在热处，或挤压成形，将其舀进纱布里，把奶渣放进模具或木盘中，或用刀划成不同形状。data-v-3d9236d1>

奶酪，并边煮边搅，放入锅内慢煮，待酸奶呈现出豆腐形状时，然后，将其舀进纱布里，即可。把奶渣放进模具或木盘中，经过翻搅提取奶油后，分生奶酪和熟奶酪两种。挤压除去水份，备以充饥解渴。先把熬制奶皮剩下的鲜奶，然后，使其发酵。要放置在太阳下，

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