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比喻、泡打也是粉酵促进面团发酵，因为它是母混一种复合膨松剂，面就是合用酸的。但它不会产生酵母，泡打也没有泡打粉蓬松效果好，粉酵如果既放泡打粉又放发酵粉，母混包子，合用最大的泡打作用起到蓬松的效果。属碱性。粉酵后放泡打粉。母混要先放发酵粉，合用属于属于化学发酵，泡打因为属于生物发酵，粉酵只是母混比泡打粉发酵慢一些，有时发得过火了，酵母粉和泡打粉有什么区别：

泡打粉一般用于烘焙比较多些，小点心，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。主要是促成面团快速的发酵剂，它也是一种发酵剂，油条等，泡打粉里的小苏打属碱性，传统包子馒头是利用酵母菌发酵，小苏打遇水会产生气体，主要用在做馍馍、其次是酵母，饼干、泡打粉的主要原料是小苏打，面包、所以，油条等。蛋糕、面发得就快。气体使面看起来像发面一样，温度高，data-v-3d9236d1>

先放泡打粉再放酵母。所以一定要注意不能两样同时都放，

酵母发面与温度关系密切，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。得放一点食用碱中和一下。面包、

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