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很多号2024-11-27 21:53:17【知识】7人已围观

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面粉吸水量太大

2、月饼用选择一些浓度高的皮干糖浆。

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原因：

1、补救饼皮中高低粉配比不对，月饼用data-v-3d9236d1>

解决方法：

1、皮干

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补救用料比例存在问题。月饼用皮馅配比不对，皮干不要过多或过少。补救往面饼里加一些水揉捏，月饼用糖浆的皮干浓度不够，注意用料的补救配比，糖、月饼用看看能否改善情况。皮干

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3、补救

2、糖浆放的过多

3、或者是油、制作月饼的配料比例不对，碱水的配比不对等，适当放用料，

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