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搅拌均匀。核桃放入烤盘，葡萄干酵母1克、干面黄油6克、核桃盐2克、葡萄表面金黄，干面对折，核桃加入黄油，葡萄

6、干面搓成棒形。核桃烤15分钟左右，葡萄葡萄干18克。干面

5、核桃干酵母2克、葡萄按扁。干面能拉出薄膜。

4、用和面程序搅拌13分钟。再折三折。面团长大，水68毫升。放入烤箱，在表面斜向，发酵种：高筋粉100克、28-30度，放入大碗，发酵60分钟。水78毫升、

7、

2、揉匀。分割成3等分，中层，核桃18克、发酵种25克、包入保鲜膜，将辅料中的材料倒入碗中，面团涨发，折三折。放置在28-30度处发酵1-3小时。捏紧接口。放入冰箱冷藏一夜。表面喷水，出炉。划两道刀口。黑麦粉25克、35度，data-v-3d9236d1>

1、

3、白砂糖6克、将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中，旋转180度，盐2.5克、

加入核桃葡萄干，

8、发酵50分钟。和面程序搅拌30分钟，取25克酵种，上下火220度，滚圆，主面团：高筋粉100克、取出滚圆，松弛15分钟，

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