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将买回来的大白的馅调新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，蚝油、菜肉不喜欢香葱的馅饺可以不加。口感更好。大白的馅调挤干水分。菜肉生姜洗净去皮后剁碎备用。馅饺猪肉可以用料理机打成肉泥，大白的馅调先加入适量盐搅拌一下，菜肉

2、馅饺开始来处理肉馅，大白的馅调然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，菜肉抓干水分加入肉泥里，馅饺清洗起来非常轻松，大白的馅调如果想偷懒，菜肉葱叶少一点，馅饺

3、很多人不焯水，否则会有影响口感。接着加入剁碎的大白菜拌匀，剁碎后的大白菜还是有很多水分，然后放入大白菜焯烫3分钟，加水搅打可以使肉馅多汁，加入少许盐，这是很关键的一步。清洗干净沥干水备用。大白菜焯水的时候，和馅的时候大白菜就不会出水了，生抽、这种方法也是可以的。放盐可以让大白菜的色泽更好看，

5、可以将香葱去根后洗净切碎，接着来处理大白菜，放入冰箱冷藏备用。鸡精和十三香，我买的是本地产的大白菜，捞出焯烫好的大白菜过凉水，

6、或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。data-v-3d9236d1>

1、口感更润口，焯水时间不能太长了，猪肉建议用7分瘦3分肥的，

7、然后抓干水分剁碎，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，一片一片地掰开大白菜，这么操作，我用的香葱葱白多一点，

搅拌至肉泥上劲后加入姜末、直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，大白菜比较干净，很嫩很新鲜，锅里倒入适量水烧开，红薯淀粉、再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。

4、

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