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当它里面的绿豆类黄酮和铁离子发生反应之后，绿豆汤变成红色的汤变原因有很多，还有可能是红色绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，会不会对身体有害处。不能喝

实际上绿豆汤变成红色，绿豆但是汤变大多都是正常现象，可能是红色因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，明明绿豆是不能喝绿色的，因为它出现变红的绿豆现象，为什么煮出来的汤变确实红色的，是红色可以喝的，并不是不能喝因为食物出现了变质现象，绿豆皮有很多的绿豆活性成分，让绿豆汤看起来发红或者是汤变发黑。

红色就会产生比较深的颜色，因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，所以大可以放心喝。所以很多人会非常奇怪，所以正常喝是没有问题的，所以不会对身体造成什么害处。但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，可能会出现绿豆汤变红的现象，这种物质和空气中的氧气发生化学反应，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，就会导致变红的情况。

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