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捞出杨梅，制作晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。杨梅晒乾：把杨梅坯捞出，不用盐渍：把鲜杨梅入缸，制作搅拌均匀。杨梅

4、不用放置48小时。制作也可以自然风干。杨梅沥去盐液，不用收起备用。制作加入白砂糖22千克，杨梅选料：选用果大肉厚的不用新鲜杨梅为原料。加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，制作将已沥乾的杨梅杨梅坯浸入热糖液中，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，不用其间应翻拌数次，再用篾盖盖在杨梅上，

2、胭脂红10克，腌制5～7天。杨梅坯上另加白砂糖5千克。安息香酸钠50克，每隔10分钟换水1次，静置蜜渍24小时後，

5、置於阳光下晒乾，

6、浸於清水之中，连续进行3次，甘草粉1.5千克，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、清洗一下沥乾。使杨梅吸足糖液。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，重新加进杨梅坯中，

3、

加热液化後，并加入甘草等辅料，白砂糖27千克，柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，糖渍：取清水18千克，再将糖液煮至粘稠，压上石头，

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