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以一斤肉25克盐为基础标准。腌制

注意：腊肉用盐比例要掌握好，腊肉总体来说已经腌制成功了。过程如果水分较少可以暂时不管，中出需要我们把水分倒掉。水办在这个基础上根据实际环境温度相应增加。腌制腊肉腌制过程中出水也说明肉已经被盐腌透，腊肉现在注水猪肉比较多。过程但是中出这种情况比较少见，对腊肉品质不会有影响。水办因为制作腊肉的腌制季节比较干燥。原因如下：

1、腊肉空气中湿度大，过程也是中出盐水，

2、水办data-v-3d9236d1>

腊肉在腌制过程中出现水分，

事实上腊肉腌制过程中出水，当湿度遇到盐分就会凝结，由于猪肉本身的水分，换个角度来说，导致腊肉腌制过程中出现水分。

因为即使腊肉腌制出水分，

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